Queijo de Ovelha Curado – Quinta do Pomar (Soalheira)
O Queijo de Ovelha Curado da Soalheira – Quinta do Pomar é um verdadeiro tesouro da Beira Baixa, produzido com tradição familiar e reconhecido internacionalmente pela sua qualidade. Ele combina sabor intenso, textura firme e um processo artesanal que honra séculos de saber queijeiro.
Descrição
🧀 Queijo de Ovelha Curado – Quinta do Pomar (Soalheira)
Características principais:
- Origem: Soalheira, Fundão – Portugal
- Produtor: Queijaria Joaquim Duarte Alves (Quinta do Pomar)
- Leite: Cru de ovelha
- Coalho: Vegetal (cardo)
- Textura: Pasta dura ou semi-dura, sem crosta, cor ligeiramente acinzentada
- Olhos: Pequenos e irregulares
- Sabor: Intenso, picante e persistente, com notas de frutos secos e especiarias
- Peso: ~700 a 800g por unidade
- Cura: Maturado por até 180 dias
- Conservação: Local fresco e seco
📊 Informação Nutricional (por 100g):
| Componente | Quantidade |
|---|---|
| Energia | 404 kcal |
| Gordura total | 31,0 g |
| Saturadas | 14,0 g |
| Carboidratos | 1,39 g |
| Açúcares | <0,26 g |
| Proteínas | 22,0 g |
| Sal | 2,69 g |
🏆 Reconhecimento:
Este queijo já foi premiado em diversos concursos, incluindo medalhas na Feira Nacional de Agricultura e nos World Cheese Awards, onde o queijo amanteigado da mesma queijaria foi eleito o “Melhor Queijo do Mundo”.
🍷 Harmonização:
- Ideal com vinhos tintos encorpados ou vinhos do Dão
- Fica incrível com pão rústico, mel de rosmaninho ou compota de abóbora
- Excelente para tábuas gourmet ou como presente sofisticado
Informações adicionais
| Quantidade | Caixa 12 Uni |
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