Queijo de Ovelha e Cabra Curado – Quinta do Pomar (Soalheira)
O Queijo de Ovelha e Cabra Curado da Soalheira – Quinta do Pomar é uma verdadeira joia da Beira Baixa, produzido artesanalmente com saberes transmitidos há gerações. Ele combina o sabor intenso do leite de ovelha com a rusticidade do leite de cabra, resultando num queijo curado de personalidade marcante.
Descrição
🧀 Queijo de Ovelha e Cabra Curado – Quinta do Pomar (Soalheira)
Características principais:
- Origem: Soalheira, Fundão – vertente sul da Serra da Gardunha
- Produtor: Queijaria Joaquim Duarte Alves & Filhos (Quinta do Pomar)
- Leite: Cru de ovelha e cabra
- Coalho: Animal
- Textura: Pasta semi-dura, cor branco-acinzentada, com poucos olhos
- Sabor: Intenso, ligeiramente picante, com notas de frutos secos e especiarias
- Peso: Aproximadamente 700 a 800g por unidade
- Cura: Maturado por até 180 dias
- Conservação: Local fresco e seco
📊 Informação Nutricional (por 100g):
| Componente | Quantidade |
|---|---|
| Energia | 404 kcal |
| Gordura total | 31,0 g |
| Saturadas | 14,0 g |
| Carboidratos | 1,39 g |
| Açúcares | <0,26 g |
| Proteínas | 22,0 g |
| Sal | 2,69 g |
🏆 Reconhecimento:
Este queijo é parte da linha tradicional da Soalheira, que já conquistou medalhas em concursos nacionais e internacionais, como a Feira Nacional de Agricultura e os World Cheese Awards.
🍷 Harmonização:
- Ideal com vinhos tintos encorpados ou vinhos do Dão
- Fica incrível com pão rústico, mel de rosmaninho ou compota de abóbora
- Excelente para tábuas gourmet, entradas sofisticadas ou como presente artesanal
Informações adicionais
| Quantidade | Caixa: 12 Uni. |
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