Paiola Alentejana
A Paiola Alentejana é uma joia da charcutaria tradicional portuguesa, especialmente valorizada na região do Alentejo. Feita com carne de porco preto alentejano, muitas vezes alimentado exclusivamente com bolota, essa iguaria destaca-se pelo seu sabor intenso, textura firme e processo de cura artesanal.
Descrição
🧄✨ Características da Paiola Alentejana
- Carne: Porco preto de raça alentejana, magra e cortada à mão
- Tempero: Massa de pimentão, alho, sal, especiarias e fermentos lácteos
- Enchimento: Tripa natural de porco
- Cura: Natural, entre 3 a 4 meses, em fumeiro tradicional com lenha de azinho
- Formato: Peça cilíndrica, geralmente vendida em metades de 350g a 600g
🍽️ Sabor e Consumo
- Aroma: Fumado e condimentado
- Sabor: Rico, ligeiramente adocicado pelo pimentão e pela bolota
- Textura: Firme, ideal para cortar em rodelas finas
- Modo de servir: Cru em tábuas de enchidos, com pão alentejano e vinho tinto; também pode ser usado em pratos como migas ou feijoadas
Informações adicionais
| Quantidade | Caixa com 6 Uni |
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