Queijo Queimoso – BeiraLacte
O Queijo Queimoso BeiraLacte é uma verdadeira relíquia da tradição queijeira da Beira Baixa — intenso, picante e com uma história que remonta aos tempos dos antigos “queijoeiros” da região. Se você gosta de sabores fortes e autênticos, esse queijo é um espetáculo.
Descrição
🧀 Queijo Queimoso – BeiraLacte
Sabor acentuadamente picante, textura firme e aroma marcante
🌿 Características:
- Leite: Cru de ovelha e cabra
- Coalho: Origem animal
- Cura: Maturado por até 180 dias, com temperatura entre 10ºC e 18ºC e umidade de 70–80%
- Textura: Pasta dura ou semi-dura, sem crosta
- Cor da massa: Branco sujo a acinzentado
- Olhos: Pequenos e irregulares
- Sabor: Picante, persistente e muito característico
- Aroma: Ativo e intenso
- Peso: Aproximadamente 700–750g
- Conservação: Entre 0ºC e 10ºC, em local limpo e seco
📊 Informação Nutricional (por 100g):
| Componente | Quantidade |
|---|---|
| Energia | 300 kcal |
| Gordura total | 23,1 g |
| Saturadas | 16,8 g |
| Carboidratos | — |
| Proteínas | — |
| Sal | — |
| Alergênicos | Contém lactose |
🧺 Curiosidade histórica:
O nome “queimoso” vem da prática dos antigos comerciantes de queijo fresco que, ao aplicar sal e salmoura para conservar os queijos durante o transporte, acabaram descobrindo um processo de cura que resultava em um sabor único e picante. Com o tempo, esse método foi aperfeiçoado e virou tradição.
🍷 Harmonização:
- Ideal como aperitivo com vinho tinto encorpado, chá preto ou café
- Fica incrível com pão caseiro, mel de rosmaninho ou compotas rústicas
- Perfeito para quem gosta de queijos com personalidade forte
Informações adicionais
| Quantidade | Caixa com 10 Uni |
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